El consumo de tabaco tiene una historia milenaria, que se remonta a las antiguas civilizaciones indígenas de América, donde se utilizaba en rituales y ceremonias. Con la llegada de los europeos al continente, el tabaco se extendió rápidamente por todo el mundo, convirtiéndose en una práctica común en muchas culturas. Sin embargo, a lo largo […]
Desde el año 2020, la Fundación Sonrisas de Chocolate ha extendido su alcance solidario hacia un grupo muy especial: los abuelitos del Hogar San José. Con la misma pasión y dedicación con la que alegran a los niños de Altos de Cazucá, esta iniciativa busca ofrecer un respiro y un gesto de gratitud a los […]
Desde el año 2020, la Fundación Sonrisas de Chocolate ha extendido su amor y alegría más allá de las comunidades a las que tradicionalmente sirve. Una de las iniciativas más queridas es la celebración especial para los hijos del equipo de trabajo del Museo del Chocolate Colombia S.A.S. Un evento que combina diversión, aprendizaje y, […]
El encantador municipio de Villa de Leyva se ha convertido en el escenario perfecto donde el desarrollo comunitario y la integración cultural se entrelazan en una hermosa sinfonía de sabores y palabras. Todo gracias a la iniciativa del Museo del Chocolate Colombia y su proyecto de otorgar becas de inglés a 91 niños, bajo la […]
Chocolate negro: La característica principal es el porcentaje de cacao, siempre este chocolate amargo tiene más del 50% de cacao y casi nunca tiene azúcar para sentir mejor el sabor del cacao tostado, este chocolate se inventó en 1830 por Joseph Fry. Chocolate Leche: En 1875, el chocolatero suizo, Daniel Peter, tras ocho años de experimentos, inventa […]
Ek Chuah: El Protector del Cacao en la Mitología Maya En el rico tapiz de la mitología maya, cada deidad tiene un papel esencial que desempeñar, influenciando aspectos cotidianos y espirituales de la vida maya. Uno de estos ídolos, que tal vez no sea tan conocido como otros pero que ocupa un lugar especial en […]
En el vasto panteón de deidades que adoraban los antiguos mayas, una figura resalta de manera dulce y poderosa: Ixcacao, la diosa del cacao. Este fruto, base del amado chocolate, no solo era un producto de gran valor económico y gastronómico, sino también espiritual. Ixcacao es una representación fascinante de la conexión entre la naturaleza […]
La «Máscara del Dios del Maíz» es una representación icónica y simbólica en las culturas mesoamericanas, principalmente en las civilizaciones maya y azteca. Ambas culturas compartían una profunda conexión con el maíz, considerándolo una planta sagrada y esencial para su subsistencia. A continuación, proporcionaré información sobre la importancia de esta máscara en ambas culturas: […]
Las tapas de entierro antropomorfas macará son artefactos de gran importancia arqueológica encontrados en diversas regiones de Mesoamérica, principalmente en sitios pertenecientes a culturas como la maya y la olmeca. Estas tapas son piezas de cerámica modeladas en forma de cabezas humanas, a menudo ricamente decoradas y asociadas con rituales funerarios y entierros de élite. […]
Tláloc es una deidad importante en la mitología mesoamericana, específicamente en la cultura mexica (azteca) y en otras culturas precolombinas de la región, como la tolteca y la teotihuacana. Se le considera el dios de la lluvia, el agua y la fertilidad, y su influencia se extiende sobre la agricultura y el ciclo de las […]
1. Diseño y Funcionamiento Una churrera es un dispositivo que consta de un cilindro con una boquilla en un extremo y un mecanismo de presión en el otro. El cilindro se llena con una masa de harina, agua y sal, que luego se presiona a través de la boquilla para formar los churros. Las churreras […]
Proceso de Producción La cerveza de barril se produce de manera similar a la cerveza embotellada o enlatada. Comienza con la elaboración de la cerveza, que implica la mezcla de granos de malta, lúpulo, agua y levadura. Después de la fermentación y el proceso de maduración, la cerveza se traslada a barriles, donde continúa madurando […]
Orígenes del Samovar: El samovar es un dispositivo tradicional para calentar agua que se originó en Rusia en el siglo XVIII. Originalmente, los samovares rusos estaban hechos de metal, como cobre o latón, y se utilizaban para preparar té caliente, una bebida muy popular en la cultura rusa. Influencia Alemana: A medida que la popularidad […]
Orígenes: En Mesoamérica, donde se originó el chocolate, se consumía en tazas de cerámica elaboradas localmente. Los aztecas y los mayas tenían sus propias versiones de tazas para beber chocolate caliente, a menudo hechas a mano y decoradas con motivos culturales y religiosos. Introducción en Europa: Cuando el chocolate llegó a Europa desde el […]
Teteras de plata: Las teteras de plata han sido utilizadas en diversas culturas a lo largo de los siglos, desde la antigua China hasta Europa y más allá. En Europa, especialmente durante los siglos XVIII y XIX, las teteras de plata eran consideradas un símbolo de estatus y riqueza. Eran elaboradas por hábiles orfebres y […]
Orígenes: El chocolate caliente era una bebida popular entre las civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas y los mayas, mucho antes de la llegada de los europeos. Solían prepararlo con cacao, agua y especias, y lo consideraban una bebida preciada con connotaciones ceremoniales y medicinales. Introducción en Europa: Cuando los exploradores españoles llegaron al Nuevo Mundo […]
La Tapa de Bóveda del Templo de los Búhos es una obra maestra de la iconografía mesoamericana y ha sido objeto de intenso estudio e interpretación por parte de arqueólogos, historiadores del arte y antropólogos. Si bien aún quedan aspectos por comprender completamente, se han propuesto diversas teorías sobre el significado de los tallados presentes […]
«La Mujer Azteca Moliendo Maíz en Metate» es una representación icónica del arte indígena mexicano que captura la vida cotidiana y las actividades agrícolas de las antiguas civilizaciones mesoamericanas, en particular, el pueblo azteca. Esta pieza es conocida comúnmente como «La Metatera». Origen: La representación de una mujer moliendo maíz en un metate es una […]
El relato sobre la decapitación de Jun Junajpu y el lugar donde su cabeza es colgada es parte de la mitología maya, específicamente del Popol Vuh, un texto religioso y literario de gran importancia para la cultura maya-quiché. Según el Popol Vuh, Jun Junajpu, junto con su hermano Ixbalanqué, son héroes gemelos que enfrentan diversas […]
La relación entre el cacao y la religión en la región de la Costa Sur de Mesoamérica, donde se encontraban importantes zonas cacaoteras, es un tema de gran relevancia en el estudio de la cultura y las creencias de las antiguas civilizaciones mesoamericanas. En esta región, se han encontrado evidencias de prácticas religiosas que involucraban […]
Esta escultura de un pájaro sobre una rama de árbol se encuentra en el Museo de Antropología de la Ciudad de México. La rama simboliza una rama del Árbol de la Vida. Esta imagen es recurrente en los códices prehispánicos. La tablilla que ves es una representación de un motivo iconográfico muy importante en la cultura […]
La Vasija de Río Azul es un artefacto arqueológico maya del período Clásico Tardío que fue descubierto en Guatemala en 1947. Esta vasija es famosa por su calidad artística y su rica iconografía que representa escenas ceremoniales de la nobleza maya. Se cree que la vasija tenía una función ceremonial y posiblemente estaba relacionada con […]
La olleta chocolatera francesa expuesta es una joya de la artesanía del siglo XIX, que representa la elegancia y refinamiento característicos de la época. Esta exquisita pieza de porcelana francesa, meticulosamente pintada a mano, sirve como un testimonio tangible de la tradición europea de disfrutar del chocolate caliente, una bebida que era considerada un lujo […]
MUNDO AMÉRICA – EUROPA En cada vitrina encuentra la explicación de los objetos y temas por medio de cada código QR
La combinación de chocolate y café en bombones es una sinfonía exquisita que fusiona dos de los placeres más apreciados por los amantes de los sabores intensos y complejos. Esta unión perfecta no solo estimula los sentidos, sino que también crea una experiencia gustativa única y placentera. El chocolate, con su rica historia que se […]
Las primeras cafeteras Desde el siglo XV hasta el XVII, en Turquía, el café era tratado como una infusión más y por tanto, se preparaba en un hervidor con una jarra de metal. Se llamaba el hervidor de Bagdad. La primera cafetera como tal, se inventó en Francia el año 1802 y su precursor fue […]
La llegada de la primavera trae consigo una de las tradiciones más dulces y queridas en muchos lugares del mundo: los huevos de Pascua de chocolate. Estos encantadores y festivos manjares se han convertido en un símbolo de celebración, uniendo a familias y comunidades en torno a la alegría de compartir deliciosos momentos durante la […]
En la industria chocolatera, los molinos para triturar chocolate son equipos esenciales que desempeñan un papel crucial en la producción de chocolate en diversas formas. Estos molinos se utilizan para transformar los ingredientes básicos, como los granos de cacao, el azúcar y la leche en polvo, en una masa fina y homogénea. A continuación, te […]
La crema es un componente fundamental en la elaboración de chocolate. En el proceso de fabricación del chocolate, después de la etapa de tostado y molienda de los granos de cacao, se mezcla con azúcar y, a menudo, con leche en polvo para darle su textura suave y cremosa. Este proceso implica el uso de […]
La palma de tagua crece en abundancia a la orilla de los ríos tropicales de Colombia. Las frutas son del tamaño de un melón y crecen en ramilletes de forma globular en la base de la planta hembra. Cada fruta tiene espinas puntiagudas y contiene por lo menos cuatro semillas grandes. Cada palma puede producir hasta veintitrés kilos […]
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido […]
Las jarras con asa y tapa se llaman tankard o stein, siendo esta segunda forma la más extendida. Stein es una forma abreviada de Steinzeugkrug, que en alemán significa jarra de gres, aunque ahora ya se les llame sí sean del material que sean. De hecho, en algunos lugares se llama stein solo a las jarras hechas en un metal plateado, estaño, plata […]
Dentro de las tradiciones que manejaban con respecto a la muerte, se encontraba la utilización de máscaras funerarias, las mismas eran elaboradas de ciertos minerales que según sus creencias les ayudarían en el camino al inframundo. De hecho creían que llevar una pieza de jade les haría las cosas más fáciles en el otro mundo. El […]
La catrina de chocolate fue un regalo de Abisai López Vivas quien realiza un voluntariado, enseñando inglés a los niños de la fundación sonrisas de chocolate y al personal del museo del chocolate Colombia, ayudando así al cumplimiento del objetivo 4 de la Agenda 2030 de la Asamblea General de la ONU, el cual es […]
En las fértiles tierras de Guatemala, arqueólogos descubrieron un tesoro que ilumina la fascinante conexión entre la civilización maya y el cacao: un contenedor ceremonial con la distintiva forma del dios del cacao, que data de los siglos V al IX d.C. Este asombroso hallazgo se realizó en un antiguo sitio arqueológico maya, revelando la […]
Los enanos desempeñaban cargas administrativas, recibían los regalos de los invitados y los ajuares de los matrimonios, percibían los impuestos y controlaban la calidad de los productos. En este contexto, no nos sorprende·En las representaciones de los enanos, Estos suelen aparecer postrados a los pies delos soberanos proponiéndoles a veces ofrendas. A veces los enanos […]
Desde el siglo XIX, cuando llega la industrialización con ella llega un invento, las cajas registradoras hechas con Bronce y madera, ornamentadas con diferentes detalles de colores dorados y palancas para marcar el importe, las cajas fueron utilizadas en las primeras tiendas de chocolate donde se encontraban deliciosas trufas pero también el cacao en polvo […]
El rey justo, la reina benévola, el príncipe y la princesa valientes, se sientan en los tronos del Museo del chocolate, reinando siempre con el corazón lleno de chocolate. Quien se siente en los tronos dorados de chocolate será rey y reina siempre, gobernará con amor y magia en un reino con árboles de cacao […]
La melodías que se entonan en este instrumento denotan la sutileza y dedicación con la que un chocolatero plasma su amor en cada gramo de cacao que utiliza. Cuando el pianista cambia de sección en las octavas y donde los tonos graves representan los porcentajes de un chocolate oscuro y ese porcentaje va reduciendo hacia […]
Los diseños únicos fueron realizado por Augusto Duplat y Mary Luz Parra inspirados en las amonites que son animales del mar Cretácico, con un diseño ovalado haciendo referencia al logo del Museo del chocolate. Los fósiles de amonite han sido hallados en Villa de Leyva, siendo zona patrimonio paleontológico de Colombia. El diseño de estas […]
Estos platos son con un diseño único realizado por Augusto Duplat y Mary Luz Parra inspirados en las amonites que son animales del mar Cretácico, con un diseño ergonómico en los bordes simulando las olas para sujetar con la forma de la mano. Los fósiles de amonita han sido hallados en Villa de Leyva, una […]
En pueblo antiguo y misteriosa llamado Dulcevilla, rodeado por hermosas montañas y bosques encantados, vivía una comunidad de amantes del chocolate. Estas personas tenían una fascinación especial por los sabores exquisitos y las sensaciones dulces que solo el chocolate podía proporcionar. Para mantener sus tesoros de cacao a salvo y protegerlos de los ojos codiciosos, […]
Una bella mujer nacida en Cúcuta, Norte de Santander, el de 18 abril de 1945, Augusto Jorge Duplat Yáñez y Virginia Sanjuán Luzardo fueron sus orgullosos padres por tener una hermosa y talentosa hija. Una de seis hermanas y seis hermanos. tuvo el honor de ser coronada a los 18 años de edad siendo así […]
Te suena ese apellido, ¿verdad? Este maestro chocolatero suizo vivió durante el siglo XIX y fue un firme defensor de que el chocolate debía tener un precio asequible para todo el mundo para que nadie se quedara sin probar las delicias de este dulce. Entre sus hitos, además de la conocida marca comercial que fundó, se encuentra […]
Este libro es un ejemplar escrito por Gladys Alicia Roncancio oriunda de Villa de Leyva quien fue inspirada por diversos personajes y familias que han sido parte de Villa de Leyva, la ciudad boyacense con sus 450 años nos ha dejado un legado histórico importante e interesante para Colombia, en él la villayvana cuenta un […]
En el mundo se encuentran muchos artefactos mágicos, pero este objeto es uno muy especial, es varita fue creada por el mago artesano Daniel Toscano, con madera de árbol de cacao y núcleo de pluma del ave quetzal, una bellísima ave que habita en el centro de América, y dicen que cuando canta del Cacaotero […]
History of coffee maker In 1850s, social celebrities in Europe required not only best cooking skills, but also delicate craftsmanship. Skillful craftsmen from Belgium developed and spread this historical tradition till now. So this patented royal siphonic coffee maker has perfect coffee making process, and is a piece of artwork itself. Appearance of Belgian royal […]
Hace muchos años, en las tierras del imperio azteca, vivía una mujer de gran belleza y sabiduría. Ella era Xóchitl, la esposa de Moctezuma, el poderoso emperador de los aztecas. Xóchitl era conocida por su amor por la naturaleza y su profundo conocimiento de las plantas y los secretos de la tierra. Un día, mientras […]
El chocolate en rama es uno de los más típicos de Argentina. Fue el invento de un emigrante italiano, que causó auténtico furor en los mercados de Bariloche y rápidamente se expandió por todo el país. Bocado de chocolate formado por una película cuadrada y extremadamente fina de chocolate negro, blanco o con leche, rizada longitudinalmente mediante una espátula, de modo […]
EL REY DE VILLA DE LEYVA: Una vez, en la hermosa Villa de Leyva, un pequeño pueblo colonial enclavado en las montañas de Colombia, vivió un rey sabio y generoso llamado Don Emmanuel Chocolatl. Aunque nunca ostentó un título real, los habitantes del pueblo lo llamaban cariñosamente «El Rey de Villa de Leyva» debido a […]
Cultivar cacao o producir chocolate no son tareas exclusivas de los hombres, ya que hay evidencia que demuestra que el cacao ancestral también fue cultivado por mujeres. Esto, sumado con la apertura cada vez mayor a la participación de las mujeres en procesos productivos, ha permitido cambiar el panorama del chocolate. María del mar Es […]
Había una vez un lugar mágico y remoto en el corazón de la selva tropical, donde la Madre Naturaleza gobernaba con amor y cuidado. Ella era la guardiana de todas las criaturas y plantas que habitaban en la selva y siempre se preocupaba por su bienestar. Un día, la Madre Naturaleza se sintió inspirada a […]
En uno de sus viajes interplanetarios, el Principito llegó a un planeta muy singular. Este planeta estaba hecho completamente de chocolate. El suelo era de chocolate negro, los árboles de chocolate con leche y las montañas de chocolate blanco. Pero lo más impresionante de todo era un imponente castillo en el centro del planeta, construido […]
«Los Caballeros del Cacao» En una época antigua y lejana, existía un reino conocido como Chocoterra, cuya prosperidad y fama se debían a la producción de cacao de la más alta calidad. Este reino era protegido por un grupo de valientes caballeros conocidos como «Los Caballeros del Cacao». Cada caballero llevaba una armadura única que […]
«Los Hechiceros del Cacao» Había una vez un antiguo reino escondido en la densa selva tropical, conocido como el Reino del Cacao. Este lugar mágico era famoso por sus cacaotales exuberantes y la calidad excepcional de su chocolate. Sin embargo, lo que hacía que este reino fuera realmente especial era su comunidad de hechiceros del […]
Los astronautas deben conformarse con comida deshidratada que simulan sus platos favoritos. Dentro de la oferta gastronómica, cada astronauta elige lo que más le gusta, o mejor dicho, lo que menos le disgusta. Aunque no todo es comida deshidratada. Existen excepciones de alimentos que se pueden llevar tal cual a la ISS y el chocolate […]
¿Sabías qué? El primer lugar en el que se elaboró el chocolate fue en el Monasterio de Piedra El chocolate llegó a Europa en 1534 de la mano de los monjes que habitaban el Monasterio de Piedra, Es El primer sitio al que llegó el chocolate, directamente de las Américas. Cuentan que un monje cisterciense, […]
UN PIRATA CHOCOLATERO: Un botánico pirata ayudó a llevar chocolate caliente a Inglaterra, Sus notas sobre la preparación del chocolate caliente, extraídas de encuentros con indígenas, europeos, coloniales y afroamericanos, ayudaron a llevar la bebida embriagadora, una vez considerada con cautela, a las papilas gustativas y la imaginación de las clases altas de Inglaterra. Esa […]
Un explorador es alguien que está atento a lo que sucede en su entorno, tiene una mirada curiosa, le gusta buscar y descubrir. ¿Sabías qué? El chocolate se convirtió en un alimento para los exploradores La historia del chocolate como alimento para los exploradores comienza en el siglo XVI, cuando los españoles llegaron a América Central. […]
El chef chocolate ha sido un reconocido cocinero francés que incursionó en la repostería desde muy joven, lleva la repostería en la sangre, pues su familia es una dinastía de pasteleros al sur de Francia, modernizó la repostería con nuevas técnicas y platillos excepcionales dignos de la alta cocina, sus creaciones hicieron que el mundo […]
Había una vez en el extravagante País de las Maravillas un hombre llamado Tarrant Hightopp, conocido por todos como el Sombrerero Loco. Tarrant provenía de una distinguida línea de fabricantes de sombreros, el clan Hightopp, que había atendido a las élites del reino durante generaciones. Sin embargo, Tarrant no siempre había sido el hombre risueño […]
En Villa de Leyva, la fábrica de chocolates de Don Emanuel Chocólatl estaba en pleno auge, y su reputación se extendía por toda la región. Don Emanuel era un apasionado fabricante de chocolates, y su mayor deseo era crear el chocolate más delicioso del mundo, Don Emanuel quería llevar sus chocolates a otro nivel, deseaba […]
Había una vez un reino mágico llamado Chocolatia, donde el cacao reinaba. En este reino, el cacao no era solo un alimento delicioso, sino una fuente de poder y alegría para todos sus habitantes. El Rey Cacao, un monarca sabio y amable, gobernaba con dulzura y justicia. El Rey Cacao era conocido por su amor […]
Moctezuma se distinguió como un excelente guerrero y encabezó las campañas emprendidas por su tío Ahuitzotl, que expandió el Imperio azteca hasta las mismas tierras de Guatemala, región codiciada por su producción de cacao. Bajo su mandato, la ciudad de Tenochtitlan logró mantener su poderío y el dominio que ejercía sobre otros pueblos, quienes estaban obligados a pagar […]
El faraón representaba el grado más alto de la pirámide social: portador de la sangre divina, era el sumo sacerdote que debía construir templos y mantener el culto a los dioses, comandante de los ejércitos egipcios y juez supremo, tenían todo tipo de excentricidades y lujos, pero nunca tuvieron chocolate, el motivo es que el […]
PERIODO: Clásico Tardío 600-900, MNAE DESCRIPCIÓN: Tapa de incensario con una figura femenina. El cuerpo de esta escultura está cubierto con semillas de cacao, lleva una vasija con dos mazorcas de cacao, por lo que posiblemente se trate de una diosa del cacao, como la lxcacau del Popol Vuh. Este fruto se consideró de gran […]
LUGAR DE ORIGEN: Austria FECHA DE DESCUBRIMIENTO: TRADICIÓN HOLANDESASu origen se remonta en la fabricación de virutas de chocolate que realizaba el panadero autriaco August Zang desde el momento en el que decidió emigrar a los Estados Unidos (siglo XVII), a fin de cambiar la democracia del consumo de este pan que en aquella época […]
DESCRIPCIÓN: La espátula de chocolate es la herramienta utilizada para extender y recoger el chocolate cuando se está manipulando de forma líquida en diferentes procesos como el temperado. OBJETIVO: El objetivo de este implemento es cubrir la superficie de chocolate y manipularlo de forma rápida y sencilla para subir su temperatura. EL TEMPERADO EN LA […]
DESCRIPCIÓN: Botella de doble pico y asa puente . UBICACIÓN: Museo Fundación Larco. Lima, Perú. Tecnica: metodo Es una forma de vasija para beber de cerámica, desarrollada antes del año 500 a.C. por grupos indígenas en la costa peruana. El cacao tiene una composición química de más de 500 compuestos, y la theobromina es determinante […]
CRONOLOGÍA: Horizonte Tardío (1,476 d.c. – 1,532 d.c.) CULTURA: Inca UBICACIÓN: Museo Nacional de Arqueología, Antropología e Historia del Perú. Los cántaros, vasos, kero y botellas Casma con decoración tricolor y en relieve fueron elaborados con moldes y su cocción se realizaba en hornos abiertos o cerrados. Los motivos pintados y en relieve reproducidos en esos recipientes eran […]
DESCRIPCIÓN: Vasija en forma de calabaza, con inscripción de glifo del cacao. Existen diferentes tipos de xicaras en que se bebía el cacao: Tecontlacuilolli: xicara pintada con diversas pinturas, con cuchara de tortuga para revolver el cacao. Atotectli tlacuilolli: xicara pintada de negro, su rodeo hecho de cuero de tigre o de venado para sentar […]
DESCRIPCIÓN: incensario de Río Bec PERIODO: Clásico tardío Durante el clásico tardío se mantiene la relación entre el cacao y las deidades, se puede apreciar en esta figura, la cual es un incensario en el que se observa como un dios, en posición descendente, porta en sus manos una mazorca de cacao. Las ofrendas depositadas […]
DESCRIPCIÓN: vasija con mono y granos de cacao. PERIODO: Clásico Temprano En el arte maya, los animales suelen aparecer en formas naturales y antropomórficas. En múltiples representaciones del arte maya, el mono está ligado al cacao, que fue la planta más venerada. Los monos se comen la pulpa de la fruta y dispersan sus semillas, […]
UBICACION: Museo popol Vuh, universidad Francisco Marroquín, Guatemala. Hay indicaciones de que Teotihuacán ejerció presencia en Guatemala, esto se refleja en numerosos objetos de la cultura inspirados en el arte de Teotihuacán, en las cerámicas se ilustran varios elementos simbólicos, centrados en el rostro humano. Hay vasijas cuyas características permiten asignarlas a funciones ceremoniales o […]
La asociación entre el fruto del cacao y los monos es un tema más o menos recurrente en la escultura, el uso del cacao resulto un arte cortesano, que se expresaba a través de la elegancia de los vasos que servían para su consumo. Las vasijas funerarias mayas muestran varias imágenes de monos, cacaoteros, de […]
En una temporada de excavaciones de Xochicalco se lograron rearmar dos piezas, se trata de un hombre envuelto en lianas de las que nacen hojas y mazorcas de cacao, la arqueóloga Silvia Garza Tarazona propone que existieron catorce piezas semejantes. El fruto del cacao en la época prehispánica tenía utilidades prácticas y rituales. Además de […]
UBICACIÓN: Museo Popol Vuh, Universidad Francisco Marroquín, Guatemala. En la costa del sur de Guatemala, una de las regiones cacaoteras más importantes de antigua Mesoamérica, se rendía culto a diosas y dioses que personifican el árbol del cacao, cargando con abundantes frutas. Algunas toman formas de cabezas o cuerpos humanos, en alusión a la relación […]
Se confirmó primero de forma más visible en la región de Tikal, en el departamento guatemalteco del petén, que un tipo específico de glifo descrito con el nombre de ¨pez¨, designaba el contenido de un recipiente, se leía silábicamente Ka-ka-Wa, es decir Kakaw, ¨cacao¨ se trata de una pieza de cerámica con el glifo descrito, […]
PLANO GUÍA EXHIBICIÓN MUNDO AMÉRICA – EUROPA Y MUNDO AZTECA – MAYA – MUISCA En cada vitrina encuentra la explicación de los objetos y temas por medio de cada código QR
DESCRIPCIÓN: Los moldes de chocolate son moldes diseñados para ser utilizados en la fabricación de dulces, para la producción de chocolates rellenos y sólidos. Vienen en una variedad de formas y tamaños que pueden usarse para producir una vertiginosa variedad de chocolates. EL MEJOR MATERIAL: Los mejores moldes de chocolate están hechos de silicona o […]
LA FUENTE DE CHOCOLATE: LUGAR DE ORIGEN: Canadá LUGAR CON MAYOR EXPORTACIÓN: EE.UU TAMAÑO PROMEDIO: 12 x 12 x 16.75 pulgadas MATERIAL/TÉCNICA: Aluminio, acero inoxidable, plástico FECHA DE DESCUBRIMIENTO: ANTECEDENTES:Ben Brisman es considerado como el inventor de la fuente de chocolate en los primeros años del siglo XX. Para aquella época, resultó compleja la comercialización […]
MEDIDA APROX. DEL CACAO: El fruto, comúnmente denominado “mazorca”, mide alrededor de 15 – 30 cm x 7 – 10 cm. CANTIDAD PROMEDIO DE SEMILLAS: 30 -40 MEDIDAS PROMEDIO DE UNA SEMILLA DE CACAO: FORMA: OvoideLONGITUD: 2.4 – 0.12 cmANCHO: 1.4 – 0.08 cmESPESOR: 0.85 – 0.07 cm SISTEMAS DE MEDIDA:FECHA DE DESCUBRIMIENTO: ANTECEDENTES:Durante el […]
Más que una simple taza de café es una experiencia científica. Es uno de los métodos de extracción más antiguos que existen en la historia del café. Su invención data a mediados del siglo XIX y se atribuye a Loeff of Berlin, quien quería destilar el café a través de un proceso que vinculara la […]
Diseñada por un químico llamadoPeter J. Schlumbohm. Schlumbhon se inspiró en dos aparatos de laboratorio, su embudo de vidrio de laboratorio y su matraz. El método de extracción Chemex es realizado por goteo, lo cual significa que el agua pasa a través de una capa de café y filtro de papel. FUNCIONAMIENTO: La cafetera se […]
DESCRIPCIÓN: Un recipiente metálico en forma de cafetera alta, dotado de una chimenea interior con infiernillo, y sirve para preparar té. Con el paso de los siglos, el samovar se ha convertido en un icono de la cultura rusa del té. ¿CÓMO FUNCIONA? La chimenea interior se llena de combustible sólido, tradicionalmente carbón, de modo que […]
HISTORIA: La llegada del café a Europa en el siglo XVI implicó la creación de un objeto específico, el «molinillo de café», el cual permitía moler este grano conservando al máximo sus aromas. Los molinos se componen de un cilindro de cobre o latón. Cincelados o adornados con piedras preciosas, son dotados de un mecanismo […]
El maíz y el chocolate fueron dos de las plantas importantes utilizadas por los aztecas, sobre todo en los rituales religiosos y frecuentemente reflejadas en sus esculturas, junto con otros alimentos. El hombre que sostiene la vaina de cacao de gran tamaño es una escultura de piedra que representa a uno de los comerciantes que […]
PRIMER REGISTRO: 1596, cuando la pieza apareció en el inventario de una herencia del Archiduque Ferdinand II de Austria DESCRIPCIÓN: Hecho con plumas de quetzal, montadas sobre una base de oro adornada con piedras preciosas. El penacho tiene 1.544 piezas metálicas de oro. Las plumas azules son del ave xiuh totol, y los tejuelos de oro tienen […]
El chocolate a la taza era una bebida muy apreciada por los antiguos mayas y se preparaba a partir de granos de cacao tostados y molidos, que luego se mezclaban con agua y se endulzaban con miel u otros ingredientes naturales. Esta bebida no solo era consumida por su sabor exquisito, sino que también tenía […]
La palabra jícara proviene del náhuatl xicalli y se define como una “vasija pequeña que suele emplearse para tomar chocolate” se trata de una vasija ligada indiscutiblemente a la cultura chocolatera. Las jícaras son utensilios infaltables para preparar, servir y compartir. FABRICACIÓN: Este cuenco es fabricado con la corteza de un fruto muy peculiar: una […]
DESCRIPCIÓN: El calendario azteca es un sistema diseñado por esta civilización, también llamada mexicas, para de medir el tiempo durante sus años de actividad entre los siglos XIV y XVI. El origen de este calendario no está del todo claro. Tiene algunos antecedentes en otras culturas mesoamericanas, como la de los mayas. Aunque ellos contaban […]
DESCRIPCIÓN: Es una planta trepadora de la familia de las cucurbitáceas, cuyo fruto, una vez seco, puede ser usado como un práctico recipiente. Aparte de como cantimplora, otro de sus usos fue el de flotador, adornando las caderas de los bañistas europeos de principios del siglo XX. HISTORIA: La calabaza fue una de las primeras […]
Existen antecedentes de instrumentos similares usados por los indígenas desde antes de la conquista de México como el «chicoli» o como el aneloloni. Se hallaron testimonios escritos de Alonso de Molina. Él se dedicó al estudio de la lengua náhuatl; y afirmó, en 1571, que los pobladores ya utilizaban un instrumento para diluir el chocolate. Por lo tanto, […]
DESCRIPCIÓN: El molcajete es un utensilio de origen prehispánico principalmente utilizado en México. ¿Qué hace tan especial al molcajete? Pues que son expertos artesanos los que lo realizan con piedra volcánica (basalto andesítico/andesita), transmitiendo el oficio de generación en generación desde tiempos precolombinos. La mano o pilon recibe el nombre de temolote, tejolote, temachín o «muchacho» y se […]
DESCRIPCIÓN: Es un recipiente en forma de cuenco, a manera de cazuela de madera. La fabricación de la pieza parte de una artesa redonda de unos 10 cm de altura por unos 30 cm de diámetro, con un grosor de la madera de aproximadamente 1,5 cm. USOS: En la cocina popular española, especialmente de Andalucía, La mancha y Extremadura, […]
DESCRIPCIÓN: El batán o maray es un objeto lítico para moler alimentos usado en el Perú y en el occidente boliviano. Se lo conoce también como pecana en algunas regiones del sur occidental de Bolivia y del norte de Argentina METODO DE USO: Consta de una piedra plana mayor que puede llegar a unos 40 cm de alto y hasta 60 cm de diámetro o […]
Lo que por años fue la máquina manual de pilar cacao, arroz, café y maíz, ha quedado casi extinta en los pueblos de la Zona Norte y en general en todo el territorio nacional. Aún en los corredores de la casas antiguas de las zonas rurales se pueden ver algún pilón con sus dos manos […]
DESCRIPCION: El metate se utilizada para moler, de manera manual, diversos tipos de granos. El elemento con el cual se muele sobre esta superficie recibe el nombre de metlapil. El metate, por lo tanto, es una especie de mortero. En regiones que actualmente forman parte de países como México, Guatemala y Honduras, los pueblos precolombinos recurrían a este artefacto para la molienda de […]
Quetzalcóatl fue uno de los dioses más importantes de las culturas mesoamericanas, cuyo origen se remonta a la cultura tolteca. Esta deidad mezcla de ave y serpiente, era considerado el dios más poderoso en distintos panteones prehispánicos y representaba la dualidad entre la condición física del hombre y su parte espiritual, por lo que su leyenda jugó un […]
FECHA DE DESCUBRIMIENTO: PRIMER REGISTRO: Periodo Naqada del antiguo Egipto (4000 a.C) «Utilizaciòn en alquimia, medicina y cocina» SEGUNDO REGISTRO: De Re Coquinaria: Antología de recetas de la Roma Imperial- Apicio (Periodo antiguo) «mortaria, derivación de mortarium, origen etimológico de ‘mortero’. Estos mortaria consistían en mezclas de hierbas y especias elaboradas en mortero, machacando manualmente […]
