El consumo de tabaco tiene una historia milenaria, que se remonta a las antiguas civilizaciones indígenas de América, donde se utilizaba en rituales y ceremonias. Con la llegada de los europeos al continente, el tabaco se extendió rápidamente por todo el mundo, convirtiéndose en una práctica común en muchas culturas. Sin embargo, a lo largo […]
Desde el año 2020, la Fundación Sonrisas de Chocolate ha extendido su alcance solidario hacia un grupo muy especial: los abuelitos del Hogar San José. Con la misma pasión y dedicación con la que alegran a los niños de Altos de Cazucá, esta iniciativa busca ofrecer un respiro y un gesto de gratitud a los […]
Desde el año 2020, la Fundación Sonrisas de Chocolate ha extendido su amor y alegría más allá de las comunidades a las que tradicionalmente sirve. Una de las iniciativas más queridas es la celebración especial para los hijos del equipo de trabajo del Museo del Chocolate Colombia S.A.S. Un evento que combina diversión, aprendizaje y, […]
El encantador municipio de Villa de Leyva se ha convertido en el escenario perfecto donde el desarrollo comunitario y la integración cultural se entrelazan en una hermosa sinfonía de sabores y palabras. Todo gracias a la iniciativa del Museo del Chocolate Colombia y su proyecto de otorgar becas de inglés a 91 niños, bajo la […]
Chocolate negro: La característica principal es el porcentaje de cacao, siempre este chocolate amargo tiene más del 50% de cacao y casi nunca tiene azúcar para sentir mejor el sabor del cacao tostado, este chocolate se inventó en 1830 por Joseph Fry. Chocolate Leche: En 1875, el chocolatero suizo, Daniel Peter, tras ocho años de experimentos, inventa […]
Ek Chuah: El Protector del Cacao en la Mitología Maya En el rico tapiz de la mitología maya, cada deidad tiene un papel esencial que desempeñar, influenciando aspectos cotidianos y espirituales de la vida maya. Uno de estos ídolos, que tal vez no sea tan conocido como otros pero que ocupa un lugar especial en […]
En el vasto panteón de deidades que adoraban los antiguos mayas, una figura resalta de manera dulce y poderosa: Ixcacao, la diosa del cacao. Este fruto, base del amado chocolate, no solo era un producto de gran valor económico y gastronómico, sino también espiritual. Ixcacao es una representación fascinante de la conexión entre la naturaleza […]
La «Máscara del Dios del Maíz» es una representación icónica y simbólica en las culturas mesoamericanas, principalmente en las civilizaciones maya y azteca. Ambas culturas compartían una profunda conexión con el maíz, considerándolo una planta sagrada y esencial para su subsistencia. A continuación, proporcionaré información sobre la importancia de esta máscara en ambas culturas: […]
Las tapas de entierro antropomorfas macará son artefactos de gran importancia arqueológica encontrados en diversas regiones de Mesoamérica, principalmente en sitios pertenecientes a culturas como la maya y la olmeca. Estas tapas son piezas de cerámica modeladas en forma de cabezas humanas, a menudo ricamente decoradas y asociadas con rituales funerarios y entierros de élite. […]
Tláloc es una deidad importante en la mitología mesoamericana, específicamente en la cultura mexica (azteca) y en otras culturas precolombinas de la región, como la tolteca y la teotihuacana. Se le considera el dios de la lluvia, el agua y la fertilidad, y su influencia se extiende sobre la agricultura y el ciclo de las […]
1. Diseño y Funcionamiento Una churrera es un dispositivo que consta de un cilindro con una boquilla en un extremo y un mecanismo de presión en el otro. El cilindro se llena con una masa de harina, agua y sal, que luego se presiona a través de la boquilla para formar los churros. Las churreras […]
Proceso de Producción La cerveza de barril se produce de manera similar a la cerveza embotellada o enlatada. Comienza con la elaboración de la cerveza, que implica la mezcla de granos de malta, lúpulo, agua y levadura. Después de la fermentación y el proceso de maduración, la cerveza se traslada a barriles, donde continúa madurando […]
Orígenes del Samovar: El samovar es un dispositivo tradicional para calentar agua que se originó en Rusia en el siglo XVIII. Originalmente, los samovares rusos estaban hechos de metal, como cobre o latón, y se utilizaban para preparar té caliente, una bebida muy popular en la cultura rusa. Influencia Alemana: A medida que la popularidad […]
Orígenes: En Mesoamérica, donde se originó el chocolate, se consumía en tazas de cerámica elaboradas localmente. Los aztecas y los mayas tenían sus propias versiones de tazas para beber chocolate caliente, a menudo hechas a mano y decoradas con motivos culturales y religiosos. Introducción en Europa: Cuando el chocolate llegó a Europa desde el […]
Teteras de plata: Las teteras de plata han sido utilizadas en diversas culturas a lo largo de los siglos, desde la antigua China hasta Europa y más allá. En Europa, especialmente durante los siglos XVIII y XIX, las teteras de plata eran consideradas un símbolo de estatus y riqueza. Eran elaboradas por hábiles orfebres y […]
Orígenes: El chocolate caliente era una bebida popular entre las civilizaciones mesoamericanas, como los aztecas y los mayas, mucho antes de la llegada de los europeos. Solían prepararlo con cacao, agua y especias, y lo consideraban una bebida preciada con connotaciones ceremoniales y medicinales. Introducción en Europa: Cuando los exploradores españoles llegaron al Nuevo Mundo […]
La Tapa de Bóveda del Templo de los Búhos es una obra maestra de la iconografía mesoamericana y ha sido objeto de intenso estudio e interpretación por parte de arqueólogos, historiadores del arte y antropólogos. Si bien aún quedan aspectos por comprender completamente, se han propuesto diversas teorías sobre el significado de los tallados presentes […]
«La Mujer Azteca Moliendo Maíz en Metate» es una representación icónica del arte indígena mexicano que captura la vida cotidiana y las actividades agrícolas de las antiguas civilizaciones mesoamericanas, en particular, el pueblo azteca. Esta pieza es conocida comúnmente como «La Metatera». Origen: La representación de una mujer moliendo maíz en un metate es una […]
El relato sobre la decapitación de Jun Junajpu y el lugar donde su cabeza es colgada es parte de la mitología maya, específicamente del Popol Vuh, un texto religioso y literario de gran importancia para la cultura maya-quiché. Según el Popol Vuh, Jun Junajpu, junto con su hermano Ixbalanqué, son héroes gemelos que enfrentan diversas […]
La relación entre el cacao y la religión en la región de la Costa Sur de Mesoamérica, donde se encontraban importantes zonas cacaoteras, es un tema de gran relevancia en el estudio de la cultura y las creencias de las antiguas civilizaciones mesoamericanas. En esta región, se han encontrado evidencias de prácticas religiosas que involucraban […]
Esta escultura de un pájaro sobre una rama de árbol se encuentra en el Museo de Antropología de la Ciudad de México. La rama simboliza una rama del Árbol de la Vida. Esta imagen es recurrente en los códices prehispánicos. La tablilla que ves es una representación de un motivo iconográfico muy importante en la cultura […]
La Vasija de Río Azul es un artefacto arqueológico maya del período Clásico Tardío que fue descubierto en Guatemala en 1947. Esta vasija es famosa por su calidad artística y su rica iconografía que representa escenas ceremoniales de la nobleza maya. Se cree que la vasija tenía una función ceremonial y posiblemente estaba relacionada con […]
La combinación de chocolate y café en bombones es una sinfonía exquisita que fusiona dos de los placeres más apreciados por los amantes de los sabores intensos y complejos. Esta unión perfecta no solo estimula los sentidos, sino que también crea una experiencia gustativa única y placentera. El chocolate, con su rica historia que se […]
Las primeras cafeteras Desde el siglo XV hasta el XVII, en Turquía, el café era tratado como una infusión más y por tanto, se preparaba en un hervidor con una jarra de metal. Se llamaba el hervidor de Bagdad. La primera cafetera como tal, se inventó en Francia el año 1802 y su precursor fue […]
La llegada de la primavera trae consigo una de las tradiciones más dulces y queridas en muchos lugares del mundo: los huevos de Pascua de chocolate. Estos encantadores y festivos manjares se han convertido en un símbolo de celebración, uniendo a familias y comunidades en torno a la alegría de compartir deliciosos momentos durante la […]
En la industria chocolatera, los molinos para triturar chocolate son equipos esenciales que desempeñan un papel crucial en la producción de chocolate en diversas formas. Estos molinos se utilizan para transformar los ingredientes básicos, como los granos de cacao, el azúcar y la leche en polvo, en una masa fina y homogénea. A continuación, te […]
La crema es un componente fundamental en la elaboración de chocolate. En el proceso de fabricación del chocolate, después de la etapa de tostado y molienda de los granos de cacao, se mezcla con azúcar y, a menudo, con leche en polvo para darle su textura suave y cremosa. Este proceso implica el uso de […]
La fondue es una comida típica de Suiza, originaria de los macizos montañosos de Jura y norte de los Alpes, cerca de la frontera franco-suiza italiana. La fondue original, que se extendió a las regiones limítrofes de Francia e Italia, era una fondue de queso. Ha dado lugar a numerosas variantes y su fama se ha extendido […]
Las jarras con asa y tapa se llaman tankard o stein, siendo esta segunda forma la más extendida. Stein es una forma abreviada de Steinzeugkrug, que en alemán significa jarra de gres, aunque ahora ya se les llame sí sean del material que sean. De hecho, en algunos lugares se llama stein solo a las jarras hechas en un metal plateado, estaño, plata […]
Una bella mujer nacida en Cúcuta, Norte de Santander, el de 18 abril de 1945, Augusto Jorge Duplat Yáñez y Virginia Sanjuán Luzardo fueron sus orgullosos padres por tener una hermosa y talentosa hija. Una de seis hermanas y seis hermanos. tuvo el honor de ser coronada a los 18 años de edad siendo así […]
History of coffee maker In 1850s, social celebrities in Europe required not only best cooking skills, but also delicate craftsmanship. Skillful craftsmen from Belgium developed and spread this historical tradition till now. So this patented royal siphonic coffee maker has perfect coffee making process, and is a piece of artwork itself. Appearance of Belgian royal […]
Hace muchos años, en las tierras del imperio azteca, vivía una mujer de gran belleza y sabiduría. Ella era Xóchitl, la esposa de Moctezuma, el poderoso emperador de los aztecas. Xóchitl era conocida por su amor por la naturaleza y su profundo conocimiento de las plantas y los secretos de la tierra. Un día, mientras […]
El chocolate en rama es uno de los más típicos de Argentina. Fue el invento de un emigrante italiano, que causó auténtico furor en los mercados de Bariloche y rápidamente se expandió por todo el país. Bocado de chocolate formado por una película cuadrada y extremadamente fina de chocolate negro, blanco o con leche, rizada longitudinalmente mediante una espátula, de modo […]
Cultivar cacao o producir chocolate no son tareas exclusivas de los hombres, ya que hay evidencia que demuestra que el cacao ancestral también fue cultivado por mujeres. Esto, sumado con la apertura cada vez mayor a la participación de las mujeres en procesos productivos, ha permitido cambiar el panorama del chocolate. María del mar Es […]
Había una vez un lugar mágico y remoto en el corazón de la selva tropical, donde la Madre Naturaleza gobernaba con amor y cuidado. Ella era la guardiana de todas las criaturas y plantas que habitaban en la selva y siempre se preocupaba por su bienestar. Un día, la Madre Naturaleza se sintió inspirada a […]
En uno de sus viajes interplanetarios, el Principito llegó a un planeta muy singular. Este planeta estaba hecho completamente de chocolate. El suelo era de chocolate negro, los árboles de chocolate con leche y las montañas de chocolate blanco. Pero lo más impresionante de todo era un imponente castillo en el centro del planeta, construido […]
«Los Caballeros del Cacao» En una época antigua y lejana, existía un reino conocido como Chocoterra, cuya prosperidad y fama se debían a la producción de cacao de la más alta calidad. Este reino era protegido por un grupo de valientes caballeros conocidos como «Los Caballeros del Cacao». Cada caballero llevaba una armadura única que […]
«Los Hechiceros del Cacao» Había una vez un antiguo reino escondido en la densa selva tropical, conocido como el Reino del Cacao. Este lugar mágico era famoso por sus cacaotales exuberantes y la calidad excepcional de su chocolate. Sin embargo, lo que hacía que este reino fuera realmente especial era su comunidad de hechiceros del […]
Los astronautas deben conformarse con comida deshidratada que simulan sus platos favoritos. Dentro de la oferta gastronómica, cada astronauta elige lo que más le gusta, o mejor dicho, lo que menos le disgusta. Aunque no todo es comida deshidratada. Existen excepciones de alimentos que se pueden llevar tal cual a la ISS y el chocolate […]
¿Sabías qué? El primer lugar en el que se elaboró el chocolate fue en el Monasterio de Piedra El chocolate llegó a Europa en 1534 de la mano de los monjes que habitaban el Monasterio de Piedra, Es El primer sitio al que llegó el chocolate, directamente de las Américas. Cuentan que un monje cisterciense, […]
UN PIRATA CHOCOLATERO: Un botánico pirata ayudó a llevar chocolate caliente a Inglaterra, Sus notas sobre la preparación del chocolate caliente, extraídas de encuentros con indígenas, europeos, coloniales y afroamericanos, ayudaron a llevar la bebida embriagadora, una vez considerada con cautela, a las papilas gustativas y la imaginación de las clases altas de Inglaterra. Esa […]
Un explorador es alguien que está atento a lo que sucede en su entorno, tiene una mirada curiosa, le gusta buscar y descubrir. ¿Sabías qué? El chocolate se convirtió en un alimento para los exploradores La historia del chocolate como alimento para los exploradores comienza en el siglo XVI, cuando los españoles llegaron a América Central. […]
El chef chocolate ha sido un reconocido cocinero francés que incursionó en la repostería desde muy joven, lleva la repostería en la sangre, pues su familia es una dinastía de pasteleros al sur de Francia, modernizó la repostería con nuevas técnicas y platillos excepcionales dignos de la alta cocina, sus creaciones hicieron que el mundo […]
Había una vez en el extravagante País de las Maravillas un hombre llamado Tarrant Hightopp, conocido por todos como el Sombrerero Loco. Tarrant provenía de una distinguida línea de fabricantes de sombreros, el clan Hightopp, que había atendido a las élites del reino durante generaciones. Sin embargo, Tarrant no siempre había sido el hombre risueño […]
En Villa de Leyva, la fábrica de chocolates de Don Emanuel Chocólatl estaba en pleno auge, y su reputación se extendía por toda la región. Don Emanuel era un apasionado fabricante de chocolates, y su mayor deseo era crear el chocolate más delicioso del mundo, Don Emanuel quería llevar sus chocolates a otro nivel, deseaba […]
Había una vez un reino mágico llamado Chocolatia, donde el cacao reinaba. En este reino, el cacao no era solo un alimento delicioso, sino una fuente de poder y alegría para todos sus habitantes. El Rey Cacao, un monarca sabio y amable, gobernaba con dulzura y justicia. El Rey Cacao era conocido por su amor […]
Moctezuma se distinguió como un excelente guerrero y encabezó las campañas emprendidas por su tío Ahuitzotl, que expandió el Imperio azteca hasta las mismas tierras de Guatemala, región codiciada por su producción de cacao. Bajo su mandato, la ciudad de Tenochtitlan logró mantener su poderío y el dominio que ejercía sobre otros pueblos, quienes estaban obligados a pagar […]
PERIODO: Clásico Tardío 600-900, MNAE DESCRIPCIÓN: Tapa de incensario con una figura femenina. El cuerpo de esta escultura está cubierto con semillas de cacao, lleva una vasija con dos mazorcas de cacao, por lo que posiblemente se trate de una diosa del cacao, como la lxcacau del Popol Vuh. Este fruto se consideró de gran […]
DESCRIPCIÓN: La espátula de chocolate es la herramienta utilizada para extender y recoger el chocolate cuando se está manipulando de forma líquida en diferentes procesos como el temperado. OBJETIVO: El objetivo de este implemento es cubrir la superficie de chocolate y manipularlo de forma rápida y sencilla para subir su temperatura. EL TEMPERADO EN LA […]
DESCRIPCIÓN: Botella de doble pico y asa puente . UBICACIÓN: Museo Fundación Larco. Lima, Perú. Tecnica: metodo Es una forma de vasija para beber de cerámica, desarrollada antes del año 500 a.C. por grupos indígenas en la costa peruana. El cacao tiene una composición química de más de 500 compuestos, y la theobromina es determinante […]
PLANO GUÍA EXHIBICIÓN MUNDO AMÉRICA – EUROPA Y MUNDO AZTECA – MAYA – MUISCA En cada vitrina encuentra la explicación de los objetos y temas por medio de cada código QR
Más que una simple taza de café es una experiencia científica. Es uno de los métodos de extracción más antiguos que existen en la historia del café. Su invención data a mediados del siglo XIX y se atribuye a Loeff of Berlin, quien quería destilar el café a través de un proceso que vinculara la […]
Diseñada por un químico llamadoPeter J. Schlumbohm. Schlumbhon se inspiró en dos aparatos de laboratorio, su embudo de vidrio de laboratorio y su matraz. El método de extracción Chemex es realizado por goteo, lo cual significa que el agua pasa a través de una capa de café y filtro de papel. FUNCIONAMIENTO: La cafetera se […]
HISTORIA: La llegada del café a Europa en el siglo XVI implicó la creación de un objeto específico, el «molinillo de café», el cual permitía moler este grano conservando al máximo sus aromas. Los molinos se componen de un cilindro de cobre o latón. Cincelados o adornados con piedras preciosas, son dotados de un mecanismo […]
Existen antecedentes de instrumentos similares usados por los indígenas desde antes de la conquista de México como el «chicoli» o como el aneloloni. Se hallaron testimonios escritos de Alonso de Molina. Él se dedicó al estudio de la lengua náhuatl; y afirmó, en 1571, que los pobladores ya utilizaban un instrumento para diluir el chocolate. Por lo tanto, […]
DESCRIPCIÓN: Es un recipiente en forma de cuenco, a manera de cazuela de madera. La fabricación de la pieza parte de una artesa redonda de unos 10 cm de altura por unos 30 cm de diámetro, con un grosor de la madera de aproximadamente 1,5 cm. USOS: En la cocina popular española, especialmente de Andalucía, La mancha y Extremadura, […]
DESCRIPCIÓN: El batán o maray es un objeto lítico para moler alimentos usado en el Perú y en el occidente boliviano. Se lo conoce también como pecana en algunas regiones del sur occidental de Bolivia y del norte de Argentina METODO DE USO: Consta de una piedra plana mayor que puede llegar a unos 40 cm de alto y hasta 60 cm de diámetro o […]
Lo que por años fue la máquina manual de pilar cacao, arroz, café y maíz, ha quedado casi extinta en los pueblos de la Zona Norte y en general en todo el territorio nacional. Aún en los corredores de la casas antiguas de las zonas rurales se pueden ver algún pilón con sus dos manos […]
DESCRIPCION: El metate se utilizada para moler, de manera manual, diversos tipos de granos. El elemento con el cual se muele sobre esta superficie recibe el nombre de metlapil. El metate, por lo tanto, es una especie de mortero. En regiones que actualmente forman parte de países como México, Guatemala y Honduras, los pueblos precolombinos recurrían a este artefacto para la molienda de […]
Quetzalcóatl fue uno de los dioses más importantes de las culturas mesoamericanas, cuyo origen se remonta a la cultura tolteca. Esta deidad mezcla de ave y serpiente, era considerado el dios más poderoso en distintos panteones prehispánicos y representaba la dualidad entre la condición física del hombre y su parte espiritual, por lo que su leyenda jugó un […]
FECHA DE DESCUBRIMIENTO: PRIMER REGISTRO: Periodo Naqada del antiguo Egipto (4000 a.C) «Utilizaciòn en alquimia, medicina y cocina» SEGUNDO REGISTRO: De Re Coquinaria: Antología de recetas de la Roma Imperial- Apicio (Periodo antiguo) «mortaria, derivación de mortarium, origen etimológico de ‘mortero’. Estos mortaria consistían en mezclas de hierbas y especias elaboradas en mortero, machacando manualmente […]
DESCRIPCIÓN: Máquina que posee una serie de rodillos en su interior para refinar la pasta de cacao. También cuenta con una tolva (dispositivo en forma de embudo destinado a canalizar los materiales en la parte superior de la máquina), fabricado especialmente en acero inoxidable. Este proceso mejora la calidad, el aspecto y sabor del chocolate. […]
ETIMOLOGÍA: Al pudín también se le conoce como “budín” en Chile especialmente si es dulce.DESCRIPCIÓN:El pudín dulce es usualmente reconocido por ser elaborado a base de pan viejo que se aprovecha con leche, huevos e ingredientes como frutas y chocolate. ANTECEDENTE:Para la preparación de un pudín, se requería dejar en remojo los trozos o un […]
LUGAR DE ORIGEN: HolandaAUTOR: Conrad Van HoutenDESCRIPCIÓN:“Máquina de fácil operación, ideal para la separación de la manteca de cacao”OBJETIVO DE LA TÉCNICA EN REPOSTERÍA:Su etapa contribuye al sabor y olor de nuestro chocolate para la elaboración de recetas. Consiste en obtener una torta de cacao fácil de triturar para ser utilizada como el polvo de […]
MATERIALES: -Cartón -Estaño -Aluminio -Plástico – Papel DESCUBRIMIENTO: Richard Cadbury produjo la primera caja de chocolates para San Valentín en la década de 1860. En esa época, Richard, miembro de la familia propietaria de la chocolatería Cadbury, acababa de inventar los chocolates sólidos. 14 DE FEBRERO: San Valentín fue la fecha perfecta para popularizarlos. Para […]
PAÍS: Estados Unidos, Reino UnidoESTRENO 1ER PELÍCULA: 1971ESTRENO 2DA PELÍCULA: 2005PRÓXIMO ESTRENO: 2023 – WonkaDURACIÓN: 1 h 55 minCATEGORÍA: Aventura, Comedia, FantasíaDIRIGIDA POR: Tim BurtonGUIÓN: John August, Roald DahlPRODUCCIÓN:Brad Grey, Richard D. Zanuck, Michael SiegelREPARTO:Johnny Depp, Freddie Highmore, Anna SophiaRobbTÍTULO ORIGINAL:Charlie y la fábrica de chocolateMONTAJE: Chris LebenzonVESTUARIO: Gabriella PescucciNARRADOR: Geoffrey HolderEDAD RECOMENDADA: 12 años […]
OTROS NOMBRES CONOCIDOS:Marmitas o pucheros de barroMATERIAL:Aluminio natural, barro, acero quirúrgico,acero inoxidableCARACTERÍSTICAS OLLETA-BARRO:Diámetro aprox: 16 cm Dm x 18 cm Alto x 16 cmLargoTipo: ChocolaterasDiseño:ArtesanalUso: DomésticoColor: Negro, Rojizo o naranjaDESCRIPCIÓN:Es una vasija caracterizada por ser una de las herramientas domésticas más simbólicas dentro del mundo cacaotero, que tiene la finalidad de transformar las diferentes pastas […]
OTROS NOMBRES: Templadora DESCRIPCIÓN: El temperado forma parte de los pasos más importantes para la elaboración del chocolate, pues depende de esta etapa si el producto muestra una apariencia adecuada con una textura ligeramente suave. OBJETIVO DE LA MÁQUINA: Reducir la temperatura que se obtiene de la mezcla del chocolate, evitando la cristalización, de la […]
LUGAR DE ORIGEN: Suiza, Berna DESCRIPCIÓN: En este proceso se amasa y se agita la pasta de cacao para producir las reacciones de caramelización, mejorar la calidad, aroma y sabor del cacao mediante la presión generada por piedras de granito o rodillos. LUGAR CON MAYOR EXPORTACIÓN: Europa, Asia CANTIDAD DE PRODUCTO X CICLO: 25 Kg […]
ACONTECIMIENTO:Los genios del chocolate, han marcado una dulce tradición y la actualidad del mundo. A ellos y sus recetas o descubrimientos, se les rinde tributo hoyen día, siendo motivo de transformación de miles de empresas menores o de coberturas más importantes alrededor del mundo. La historia de los más influyentes de la historia, trae consigo […]
OTROS NOMBRES CONOCIDOS: Bombo DESCRIPCIÓN: La máquina ha sido proyectada para cubrir de chocolate los productos con forma esférica y de consistencia ligera OBJETIVO DE LA MÁQUINA:Cubrir de manera uniforme diferentes productos en grandes, medianas y menores cantidades. OBJETIVO DE LA TÉCNICA EN REPOSTERÍA:Simplificar y facilitar el recubrimiento de chocolate en el proceso de fabricación […]
OBSERVACIÓN:La especie de cacao es investigada por medio de características morfológicas, agronómicas (resistencia a enfermedades, forma del fruto y tamaño del grano) o por medio de sus marcadores genéticos (estos son utilizados a fin de rastrear la herencia de un gen cercano que aún no ha sido identificado) Los programas y proyectos investigativos han clasificado […]
OBSERVACIÓN:La especie de cacao es investigada por medio de características morfológicas, agronómicas (resistencia a enfermedades, forma del fruto y tamaño del grano) o por medio de sus marcadores genéticos (estos son utilizados a fin de rastrear la herencia de un gen cercano que aún no ha sido identificado) Los programas y proyectos investigativos han clasificado […]
Tal fruto natural ha sido probablemente el primero en ser domesticado por los mismos Mayas hace más de 3000 años. Hasta mitad del siglo XVIII, fue cultivado con mayor frecuencia debido a la variedad de beneficios que otorgaban a los indígenas, comenzando por su economía. Para esaépoca, los trueques con cacao eran comúnmente vistos, para […]
Beneficios del cultivo en Colombia: Se estima que el tipo de cultivo de cacao en Colombia conserva la forma original de siembra del fruto en los sistemas agroforestales, debido a la humedad tropical en la que deben estar expuestos durante su desarrollo. Estos sistemas brindan beneficios al cacao en todas sus etapas. Una de ellas, […]
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Sabias qué… El café es la segunda bebida más consumida en el mundo, después del agua. Historia del Café Empieza en Etiopía, donde tomaban el café en infusiones, hasta que los árabes lo empezaron a exportar por todo el mundo árabe llegando a Turquía en 1554. En el siglo XVII llegó a Europa por […]
¿Alguien dijo chocolate? El día 13 de septiembre, rendimos homenaje a nuestro más dulce compañero, el chocolate. Aunque el día de festividad no coincide con su origen, te contamos los motivos para seguir celebrando a nuestro delicioso compañero. la idea nace en Francia en 1995 como una manera de homenajear a uno de los escritores […]
LA IMPORTANCIA DEL AGUA PARA LOS CULTIVOS CACAOTEROS La última semana del mes de agosto, nos acoge con temas esenciales para la vida como el agua, allí, se reconoce mundialmente el papel crítico que juega en nuestro planeta y lo esencial que ha de ser empezar a tomar nuevas medidas para su protección. La semana […]
¿LA BEBIDA QUE DERRITE EL INVIERNO:? En la mayoría de ocasiones, las personas relacionamos el chocolate con temas de temperatura corporal, siendo efectiva esta creencia. Afirmamos después de varios estudios realizados sobre el chocolate, que, realmente la bebida caliente contiene beneficios que contribuyen al cuerpo humano a combatir de los fuertes vientos y bajas temperaturas. […]
SABÍAS QUÉ… Cada vez son más los consumidores globales que han demostrado cambios en su alimentación diaria, tanto así, que cuando hablamos acerca de comer sano, nos referimos a una evolución. Varias de las personas, tienen el deseo de mantener una rutina saludable debido a la preocupación que ha habido en los últimos años acerca […]
SABÍAS QUÉ? Una gran diversidad de alimentos de origen vegetal, tanto en su estado natural como procesados, constituye una fuente variable pero importante de antioxidantes naturales. En este caso, hacemos referencia al Cacao. La función de esta almendra, de origen natural, se asocia desde hace más de veinte años, acompañando a su vez, a varias […]
La deforestación por la producción de cacao ha aumentado debido a la demanda creciente de chocolate en los últimos años.
¿Sabias que el chocolate tiene múltiples beneficios para lucir una piel radiante y joven? Conoce los beneficios de la chocolaterapia
Investigadores en España descubrieron en el chocolate un ingrediente que puede ayudar a evitar los cálculos en los riñones
En este día de la mujer consiéntete con chocolate y los beneficios que este tiene para que te veas más bella
El extracto de dos bebidas fermentadas de origen milenario, la cerveza de los egipcios y el xocolatl de los Olmecas, crea un exquisito elixir: Cerveza de chocolate, la perfecta combinación entre la cebada, el cacao, el lúpulo y la malta
Los beneficios del chocolate para enfrentar momentos difíciles
En el Museo del Chocolate estamos comprometidos con la salud y el bienestar, por eso nuestros productos son saludables.
Deleita a tus seres queridos con estas recetas de chocolate que harán felices a todos en casa
El cacao es uno de los alimentos que más beneficios tiene para tu piel y te ayuda en el rejuvenecimiento gracias a su alto contenido de polifenoles. Además tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias gracias las proteínas, vitaminas A, B, C, D, B1 y B2, fósforo, cobre, potasio, magnesio y hierro que contiene.
El mundo después de la pandemia cambió radicalmente y el chocolate también. Ahora los chocolateros tienen unas nuevas tendencias de consumo.
El cantante británico conquista los corazones de los fans mostrando amabilidad y empatía hacia ellos y regalando chocolates
